• 07.07.2020

Suggested:

Glutenfri skinke-liste 10 sikre merkevarer (pluss skinke du bør unngå)

De fleste skinkeprodusenter er villige til å rapportere at skinke deres ikke inneholder noen gluteningredienser, men de er ikke villige til å oppgi at produktene deres nødvendigvis oppfyller den aksepterte definisjonen av "glutenfri" (som inneholder færre enn 20 deler per million gluten). Det er fordi skinke ikke alltid er trygg på glutenfrie diettkrydder og glasur kan (og ofte inneholder) gluteningredienser, og kjøttet i seg selv kan bli utsatt for tverrkontaminasjonsbehandling.

Imidlertid er det noen få skinkeprodusenter som vil garantere at noen eller alle produktene deres er glutenfrie, inkludert to som er sertifisert glutenfri:

  • Dietz & Watson (sertifisert glutenfri)
  • Jones Dairy Farm (sertifisert glutenfri)
  • Boar's Head
  • Cook's Ham
  • Farmland Foods
  • Kentucky Legend
  • Nodine's Smokehouse
  • Nueske s
  • Wellshire Farms
  • Wright

Hvis du er spesielt følsom for sporgluten, kan det være lurt å holde seg til et av disse merkene. Ellers inneholder mange merker ingen gluteningredienser.

Uansett følsomhetsnivå, les alltid ingrediensene på en hvilken som helst skinke du kjøper, siden glasurpakker ofte inneholder gluten (hvis du er i tvil, kast den ut og lag dine egne med oppskriftene ved å bruke listen inkludert). Det er også en sjanse for at selve skinken inneholder en problematisk ingrediens.

Husk også at denne listen bare gjelder USA; skinke som selges i andre land (selv av samme selskap eller merkenavn) kan ha forskjellige ingredienser og forskjellige produksjonsprosedyrer.

Her er vår liste over U. S. skinkeprodusenter og deres glutenfrie status.

1) Panserkjøtt

Armor Meats, en divisjon av John Morrell Food Group, selger mer enn et dusin forskjellige typer skinke, alt fra skinke i deli-stil til hele skinker. En talsperson for John Morrell forteller meg at selskapet ikke bruker ingredienser med bygg, rug eller havre, men bruker hvete i noen produkter. Etiketten vil røpe om det er noen hvetebaserte ingredienser, sier hun. Delte linjer kan være et problem: selv om et skinkeprodukt fremstår glutenfritt av ingredienser, kan det fremdeles lages på delte linjer, sier hun, selv om selskapet følger rengjøringsprotokoller for å minimere krysskontaminering. Derfor bør du bare bruke en rustningskinke som ikke inneholder hvetebaserte ingredienser på etiketten.

2) Beeler's

Iowa-baserte Beeler's Pure Pork selger flere forskjellige typer skinke, inkludert bein-i og utbenet, herdet variant. Bedriftens talsperson Julie Beeler sier alle Beeler-produkter er laget i et glutenfritt anlegg uten gluteningredienser. Selskapet er stolt av å oppdra griser naturlig i et miljø der de kan sosialisere seg og ha tilgang til friluftsliv, uten antibiotika eller veksthormoner.

3) Boar's Head

Alt Boar's Head deli kjøtt er glutenfritt, inkludert det store spekteret av skinkeprodukter, ifølge selskapet. Det er best å kjøpe Boar's Head i originalemballasjen, fordi risikoen for gluten-kryssforurensning er høy hvis du har skinken din skiver i delikatessebänken. Mange mellomklasse- og eksklusive dagligvarebutikker tilbyr et bredt utvalg av Boar's Head-produkter i originalemballasjen. Glutenfrie skinker fra Boar's Head inkluderer et bredt utvalg av smaker, for eksempel:

  • Fet Peppereno hvitløksskink
  • deluxe skinke
  • deluxe skinke med lavere natrium
  • Cappy Brand skinke
  • Gourmet Pepper Brand skinke
  • Lønnsglasert honningfrakk skinke
  • Pesto parmesan skinke
  • Rosmarin & soltørket tomatskink
  • Røkt Virginia-skinke
  • Smokemaster Beechwood Black Forest skinke
  • Taverna skinke
  • Eplevedrøkt uherdet skinke
  • Helt naturlig uherdet skinke
  • Fet BourbonRidge uherdet røkt skinke

4) Broadbent's Hams

Broadbent's, som er basert i Kentucky (hjemmet til utmerket skinke, som noen vil si), gjør både "country" og "city" skinke. Imidlertid forteller en bedriftsrepresentant meg at Broadbents ikke tester for gluten eller fremsetter noen form for glutenfrie påstander. Det gjør noen produkter som inneholder gluten.

5) Butterball

Butterball lager en kalkunskink med lavere fett som vanligvis selges i delikatesseseksjonen. I selskapets side med ofte stilte spørsmål heter det at bare to Butterball-produkter (en rekke kjøttboller og en frossen fylt kalkun) inneholder gluten. Derfor kan du anta at Butterballs kalkunskinke ikke inneholder gluteningredienser. Selskapet tester imidlertid ikke for sporgluten.

6) Cook's Ham

Cook's, en avdeling fra Smithfield Foods, Inc., lager ingenting annet enn skinke og storfekjøtt. Ifølge selskapets side med ofte stilte spørsmål er "produksjonsmålet for alle Cooks merkede kjøttprodukter at de er glutenfrie." Cooks spesifiserer at alle ingrediensene som brukes i sin skinkeproduksjon er glutenfrie, men selskapet advarer fortsatt om at leverandører kan endre formuleringene sine uten å gi beskjed om Cook på forhånd. Ikke desto mindre virker dette selskapet ganske flittig når det gjelder å lage glutenfrie skinker. Produktene inkluderer:

  • spiralskivet skinke
  • pre-skivet deli-stil skinke
  • skinke biffer
  • hel skinke
  • halv skinke

7) Dakin Farm

Vermin-baserte Dakin Farm har både bein-og skinnfri skinke, hvorav noen er spiralskiver. Det selges også skinkebiff og koteletter. I følge selskapet, som merker noen produkter glutenfritt, anses ingen av skinkene som glutenfrie.

8) Dietz & Watson

Dietz & Watson er sertifisert glutenfri av National Celiac Association, som krever at produkter skal teste under 5 deler per million gluten (for tiden det laveste nivået av kommersiell testing som er tilgjengelig). Selskapet har mange glutenfrie skinkealternativer tilgjengelig både på delikatessebänken og kjøttavdelingen, inkludert:

  • Honning kurert skinke
  • Black Forest Røkt skinke
  • Cajun Oppskrift skinke
  • Peppered skinke
  • Tomat og basilikum skinke

9) Eckrich

Dette er en annen avdeling av John Morrell Food Group. I likhet med rustningsskinker vil Eckrich-skinker røpe alt tilsatt hvete på etiketten, selv om det fortsatt kan være fare for kryssforurensning. Selskapet bruker ikke bygg, rug eller havre i produktene sine.

10) Bonde John

Bonde John, en divisjon av Hormel, lager flere forskjellige hele og halvt benfrie skinker. Ifølge Hormel anses skinkene ikke for å være glutenfrie.

11) Farmland Foods

Farmland, en annen avdeling av Smithfield Foods, lager et bredt utvalg av skinker og skinkeprodukter. Farmland-skinkene som vises på Smithfields glutenfrie liste inkluderer:

  • Bayersk merke skinke, vann tilsatt
  • Black Forest skinke
  • Brunt sukker skinke
  • Carvemaster flat skinke
  • kokt skinke
  • delikatesseskinke
  • skivet skinke
  • frokost skinke
  • Spesiell Velg skinket brunt sukker
  • Delikat honning skinke

12) Gwaltney

Gwaltney lager flere forskjellige spiralskiver hele skinker, inkludert honning glasert og brunt sukker smaker. I følge selskapet vil eventuelle gluteningredienser som brukes til å produsere skinkene bli kalt ut med navn (hvete, rug, bygg eller havre) på produktets etikett. Gwaltney tester ikke skinkene sine for gluten eller bruker dedikert glutenfritt utstyr.

13) Hatfield

Hatfields liste over glutenfrie produkter inkluderer bare en skinke: Bourbon BBQ Ham Steak. Dette kan produseres på samme linjer som glutenholdige produkter (selv om linjene rengjøres grundig mellom produktkjøringene), ifølge en representant fra selskapet. Siden Hatfield også lager en rekke produkter som inneholder gluten, anbefaler jeg forsiktighet med denne skinken. I tillegg reagerer noen mennesker på bourbon, som er destillert fra hvete og bygg.

14) Hillshire Farm

Hillshire Farm, en divisjon av Hillshire Brands (som også eier Ball Park frankerer, Sara Lee-kaker og Jimmy Dean-pølser), selger flere forskjellige typer røkt skinke. Akkurat nå merker Hillshire Brands bare en liten håndfull produkter som glutenfri (ingen av dem er fra Hillshire Farm). "Vi markedsfører eller bekrefter ikke at noen av våre andre produkter er glutenfrie for tiden, da vi ikke tester for gluten," sier en representant for selskapet. Hillshire Brands er imidlertid i ferd med å bestemme hvilke av produktene som vil kvalifisere seg som glutenfrie og bør komme ut med mer merking i fremtiden.

15) Holiday Ham

Dette selskapet produserer postordre skinker og kalkunbryst som det sendes over hele U. S. Thecompany har en liste over glutenfri liste over produkter, men skinkene vises ikke på den.

16) HoneyBaked Ham

Denne kjeden av franchiseskinkebutikker reformulerte glasuren sin for år siden for å gjøre den glutenfri.HoneyBaked Ham oppgir at dets signaturkjøtt HoneyBaked Ham, Sliced ​​& Glazed Turkey og Boneless Hamall anses som glutenfritt. Vær imidlertid advart om atmange folk har rapportert om reaksjoner på disse produktene i det siste. Uansett om den skyldige er glasuren (dobbeltsjekke glasurens ingrediensfolk har rapportert å finne "hvete" som er oppført selv om skinken er ment å være glutenfri), kryssforurensning av ingrediensene, eller problemer i de enkelte franchisetakene, trå nøye når du kjøper HoneyBaked Ham. Noen mennesker har hatt suksess når de ber en individuell butikk om å lage skinken til dem uten glasur, men vær klar over at det fortsatt kan være problemer med forurensning med denne tilnærmingen.

17) Hormel

Hormel opprettholder denne listen over produkter "med formler som ikke inneholder gluten i form av hvete, rug, havre og bygg" (merk at selv om den er merket som en glutenfri liste, adresserer den ikke kryssforurensning). Den glutenfrie listen inkluderer:

  • Hormel biter kjøtt skinke
  • DiLusso skinke
  • Hormel Black Label hermetiserte skinker
  • Hormel Cure 81 skinke og skinkebiff
  • Hormel skinke karbonader
  • flere skinkevarianter som selges som lunsjkjøtt (Hormel Black Label hakket skinke, Hormel terninger skinke, kuberte skinke og skinkebiff, Hormel Natural Choice kokt deli skinke, honning deli skinke og røkt deli skinke)
  • Jennie-O Turkey Oppbevar kjøleskap med kalkun

Sjekk alltid etiketten, da ingredienser kan endre seg.

18) Jones Dairy Farm

Jones Dairy Farm lager hele skinker pluss pakket skinkeskiver og biff. Selskapet har blitt sertifisert glutenfritt av Gluten-Free Certification Organization (GFCO), som krever at alle produktene inneholder mindre enn 10 deler per million gluten. Jones Dairy Farm er også tilhenger av to andre cøliakiorganisasjoner: National Celiac Association og Celiac Disease Association. Sjekk Jones Dairy Farm sin glutenfrie liste for gjeldende skinkealternativer. Glutenfrie produkter inkluderer:

  • bein-i fullkokt skinke
  • halvbenet skinke
  • Hickory-røkt antibiotikafri Heritage-skinke
  • beinløs skinke

19) Kentucky Legend

Dette selskapet er et datterselskap av Speciality Foods Group Inc., Kentucky Legend, vil merke matvarer det anser for å være glutenfrie. Alternativene Theham merket glutenfritt inkluderer:

  • Original Hickory-røkt skinkebiff
  • Honning skinke biff
  • Brunt sukker skinke
  • bakt honning skinke
  • Original Hickory-røkt skinke
  • Black Forest skinke
  • BBQ skinke
  • Kentucky Legend Hickory-røkt skinke

Se etter den fremtredende "glutenfrie" betegnelsen på skinkeemballasjen for å være sikker på at produktet du kjøper er trygt.

20) Nodine's Smokehouse

Nodine's lager "håndverkshammer", med alternativene ben-i, benløs, eple-røkt, spiralsnitt og skinke-biff. Variasjoner varierer etter årstid. Disse skinkene anses som fri for gluteningredienser og er naturlig røkt. To Nodines produkter (irsk og engelsk bangers) inneholder gluten.

21) Nueskes Applewood Smoked Meats

Nueske's, med base i Wisconsin, selger røkt skinke, festpakker med gavekurver med skinke og skinke. Selskapets Ofte stilte spørsmål-side rapporterer at alt Nueske lager seg (som vil inkludere skinke, men muligens ikke andre komponenter i selskapets festpakker eller gavekurver) er glutenfritt. Skinkealternativer fra Nueske inkluderer:

  • Eplevedrøkt spiralbein-skinke
  • Gammeldags Applewood-røkt bein-skinke
  • Applewood-røkt spiralbenet skinke
  • Applewood-røkt benløs petite skinke
  • Applewood-røkt peppered bein-i skinke
  • Gammeldags Applewood-røkt beinløs skinke

22) Smithfield

Dette er en enorm produsent av skinker. De fleste av skinkene som er lett tilgjengelig i den lokale dagligvarebutikken kommer fra Smithfield. Skinkesmakene som er omtalt på Smithfields nettsted inkluderer Pecan Praline og Caramel Apple (for ikke å nevne Paula Deens Crunchy Glaze). Smithfields glutenfrie liste (lenket over i Farmland Foods-delen) inkluderer flerehammer, inkludert:

  • Kongelig skinke
  • Smithfield skinke medaljonger
  • Spring Hill kokte skinke
  • beinløse skinkebiff
  • Smithfield kokte skinke, vann tilsatt

En kundeservicerepresentant sier at selskapet tydelig vil identifisere gluteningredienser på etiketter, så dobbeltsjekk alltid etiketten til et produkt før du kjøper. I tillegg har Smithfield arbeidet med å eliminere deres bruk av gluten og andre allergener i produktene, og de fleste av prosessanleggene er nå glutenfrie. I tilfeller der kryssforurensning er en bekymring, bruker Smithfield et program som inkluderer fullvasking av utstyr og endring av personlig verneutstyr, med dokumentert bekreftelse mellom allergifremkallende og ikke-allergifremkallende ingredienser.

23) Wellshire Farms

Wellshire Farms 'glutenfrie skinkealternativer (funnet i den søkbare allergendatabasen) inkluderer både delikatesseprodukter og middagsskinker. Selskapet spesialiserer seg på allergenfrie matvarer og unngår bruk av nitrater / nitritter. Den kilder også humanthevet svinekjøtt. Glutenfrie skinker inkluderer:

  • Black Forest krydret deli skinke
  • Black Forest skiver deli skinke
  • Utbenet glasert spiralskivet krydret skinke
  • Carving uncured beinløs skinke
  • Krydret kalkunskink

24) Wright

Wright, et datterselskap av Tyson Foods, Inc., selger skinker under sin egen etikett og under merkenavnet Corn King. En representant fra Tyson forteller meg at selskapet tydelig vil indikere eventuelle glutenholdige ingredienser på etikettene. Produkter kan behandles på delte produksjonslinjer, men de blir rengjort mellom kjøringen, sier hun. Glutenfri merkede produkter inkluderer:

  • Carving skinke med naturlige juice
  • Mini pit skinke
  • Tidløs oppskrift skinke
  • Benløs røkt pit ham
  • Gammeldags festskink
  • Sunn Trim skinke

Et ord fra Verywell

Du tenker sannsynligvis ikke på skinke som en bearbeidet mat (bearbeidet mat har høyere risiko for gluten-kryssforurensning). Men skinke er mer sannsynlig å ha gluteningredienser eller for å ha blitt kryssforurenset med gluten enn en fersk svinekam, for eksempel.

Hvis du har et merke skinke du liker, og du ikke har opplevd en reaksjon, så hold deg fast med den. Men hvis du er ny på det glutenfrie kostholdet og søker etter den sikreste mulig skinke, er det beste alternativet å velge en som er sertifisert glutenfri, for eksempel Dietz & Watson og Jones Dairy Farm.

spesielle dietter, glutenfri, annen glutenfri mat